KEVYT LOHI TATAKI SALAATTI

 

Syön usein illalliseksi salaattia ja aika usein samat ruoka-aineet toistuvat viikottain. Erilaisilla mausteilla ja hedelmillä saa kivaa vaihtelua helposti. Halusin jakaa teille ohjeen herkulliseen lohitataki-salaattiin, joka on nopea ja helppo tehdä. Kastikkeen raaka-aineita voi varioida hyvin oman maun mukaan.

Lohi-tataki-salaatti 2:lle

Kala: 

  • 300g lohifilettä
  • seesaminsiemeniä (mustia ja valkoisia)
  • Nori -merilevää
  • pippuria
  • Himalajan suolaa (ruusu- meri- tai Kalaharin suola käy myös)

Salaattipeti:

  • haluamaasi salaattia, esim. vuonankaalia, babypinaattia
  • 1 kurkku
  • 1 mango
  • korianteria maun mukaan

Kastike:

  • 3tl soijakastiketta
  • 1 rkl kalakastiketta
  • 1/2 limen mehu
  • murskattua chiliä maun mukaan
  • hunajaa

Mausta lohi suolalla ja pippurilla, ja paista nopeasti molemmilta puolilta, niin että pinta saa hyvän värin. 
Sekoita seesaminsiement ja pieneksi pilkottu levä. Kääntele lohipalaa seoksessa. Kääri kala kelmuun ja anna olla n. 15min pakastimessa. Tämän jälkeen leikkaa lohi ohuiksi viipaleiksi.

Sekoita kastikkeen aineet yhteen. Viipaloi kurkku ja mango pitkittäin ja asettele ne vihreiden päälle. Lisää näiden päälle viipaloitu lohi ja lisää kastiketta maun mukaan.